Manger demain : fake or not?
- Auteur
- Type de support matériel
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Livre
- Résumé
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Une synthèse consacrée au système alimentaire en France, proposant notamment un point chiffré, une explication sur les grandes tendances, telles que la révolution verte ou l'hyperspécialisation des régions agricoles dédiées à l'industrie ou à l'export, ainsi que des pistes axées vers une résilience alimentaire. Electre 2023
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- Collaborateur :
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- Public :
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Adultes
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- Langue :
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français
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- Dimensions :
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21 x 15 cm
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- Importance matérielle :
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1 vol. (118 p.)
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- Importance matérielle :
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illustrations en couleur, cartes
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- ISBN :
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979-10-301-0401-1
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- EAN :
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9791030104011
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- Dans la collection :
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Fake or not
- Informations sur l'édition :
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Bibliogr. Sitogr. ,
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9791030104011
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- A pour sujet
Manger demain
La France, grande puissance agricole, fleuron de la gastronomie et des supermarchés approvisionnés en abondance et en toute saison, nous a mis à l'abri de la faim, mais la crise de la Covid-19 a révélé la vulnérabilité du système qui nous nourrit.
Les chiffres sont sans appel : les grandes villes françaises disposent de quelques jours à peine de stock de nourriture. Nous sommes totalement dépendants de l'industrie agroalimentaire pour manger : si le système se grippe, les pénuries ne tarderont pas.
Alors, comment imaginer la résilience Agricole et alimentaire de nos territoires ? Comment garantir l'avenir de nos assiettes ? Chercheur sur les questions d'autonomie alimentaire, Frédéric Wallet synthétise la réalité complexe qui se cache derrière notre nourriture quotidienne et propose des pistes pour atteindre la sécurité alimentaire.