A toutes saveurs : produits de saison, recettes inratables

Auteur
Laurent Mariotte,
Illustrateur
Julie Terrazzoni
Type de support matériel

Livre

Résumé

Issu des chroniques présentées par le journaliste sur France Info, cet ouvrage propose des recettes de saison élaborées à partir d'une centaine de produits du terroir. Avec de nombreux conseils, et des pages consacrées aux professionnels qui contribuent à la mise en valeur de ces ingrédients traditionnels. Electre 2014

Type de support matériel
Livre

  • Flammarion ,

  • France-Info

-

2013

Infos complémentaires
  • Public :

    Adultes

  • Langue :

    français

  • Dimensions :

    22 x 16 cm

  • Importance matérielle :

    1 vol. (279 p.)

  • Importance matérielle :

    illustrations en couleur

  • ISBN :

    978-2-08-129613-8

  • EAN :

    9782081296138

Informations sur l'édition :

  • Index ,

  • 9782081296138

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Un produit de saison, des recettes inratables...

Laurent Mariotte, journaliste culinaire à la TV et à la radio, met à l'honneur les produits du terroir et nous présente ses meilleures recettes.

  • Plus de 100 produits classés par saison.
  • Des astuces pour bien les choisir (meilleures variétés, indices de fraîcheur et de qualité), les préparer, les cuisiner et les associer.
  • Des recettes inratables faciles et créatives.
  • Des zooms sur les « artisans du goût » qui défendent ce produit.

Retrouvez Laurent Mariotte dans sa chronique du samedi matin sur France Info intitulée « À toutes saveurs » et partagez avec lui le plaisir simple de cuisiner.