Entre chronique et théâtre, Mon grand-père lançait des couteaux nous plonge dans la vie d'une famille de cirque. Sous le chapiteau,la vie d'aujourd'hui rencontre celle d'hier. Un grand-père fondateur, puis une grand-mère, des enfants et des petits-enfants qui poursuivent l'aventure de la famille Morallès. Une histoire d'héritage, de transmission, de souvenirs et d'avenirs à inventer.