Le Manuel pratique du bentô
- Auteur
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Livre
- Résumé
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Le bentô est traditionnellement composé de dix éléments de base, que sont la prune ume-boshi, le miso, les vinaigres, les sauces de soja, la chapelure, les sauces nippones, le U de Hissa, le saké, le mirin, le nuka (riz, écorce de céréale). Après une introduction historique et sociologique, 80 recettes de base et 20 exemples de bento originaux (oméga, monochromes, sans gluten, etc.) sont proposés.
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- Public :
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Grand public
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- Langue :
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français
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- Dimensions :
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24 cm
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- Importance matérielle :
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1 vol. (142 p.)
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- Importance matérielle :
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ill. en coul.
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- ISBN :
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978-2-35326-059-1
- Informations sur l'édition :
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9782353260591
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- A pour sujet
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