Du tofu au tamari : cuisiner le soja
- Créateur
- Type de support matériel
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Livre
- Résumé
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Guide de découverte des dérivés alimentaires du soja jaune. Boissons au soja, tofu, tamari, yaourts de soja, mais aussi des produits traditionnels en Orient encore méconnus en Occident : tempeh, miso, natto, etc. Pour chaque produit sont présentés ses aspects nutritionnels et les possibilités culinaires, dont des recettes sucrées, salées, gourmandes ou faibles en calories.
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- Public :
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Adultes
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- Langue :
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français
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- Dimensions :
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17 x 17 cm
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- Importance matérielle :
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63 p.
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- Importance matérielle :
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ill. en coul.
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- ISBN :
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978-2-35035-141-4 ,
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2-35035-141-6
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- Dans la collection :
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Nature gourmande et bio
- Informations sur l'édition :
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9782350351414
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- A pour sujet