Ibrik : ma cuisine des Balkans : 100 recettes de Bucarest à Istanbul

Auteur
Ecaterina Paraschiv-Poirson,
Photographe
Emilie Franzo
Type de support matériel

Livre

Résumé

L'auteure, française d'origine greco-roumaine, propose une sélection de recettes balkaniques familiales croisant les saveurs méditerranéennes et du coeur de l'Europe : caviar d'aubergine, poulet mariné, légumes fermentés, mezzés, entre autres. Electre 2021

Type de support matériel
Livre

Marabout

-

2020

Infos complémentaires
  • Public :

    Grand public

  • Langue :

    français

  • Dimensions :

    27 x 22 cm

  • Importance matérielle :

    1 vol. (215 p.)

  • Importance matérielle :

    illustrations en couleur

  • ISBN :

    978-2-501-15453-6

  • EAN :

    9782501154536

Informations sur l'édition :

  • Index ,

  • 9782501154536

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Ibrik

Partez à la rencontre des traditions culinaires de la région des Balkans

Découvrez 100 recettes d'une cuisine familiale chaleureuse, où les saveurs méditerranéennes rencontrent la cuisine terrienne du coeur de l'Europe. Caviar d'aubergines, poivrons farcis, keftas de boeuf, mititei ou goulash : Ecaterina Paraschiv-Poirson revisite les plats traditionnels des Balkans et propose des recettes aux nombreuses influences, à préparer au fil des saisons.

Extrait