600 ʻC
- Type de support matériel
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Livre
- Résumé
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Faisant référence à la température à laquelle la braise commence à rougeoyer, cet essai interroge la relation de l'homme avec le feu dans l'art d'apprêter la nourriture, de l'Argentine à la Mongolie en passant par un restaurant de New York, à travers des images fortes.
- Type de support matériel
Rouergue
2012
Disponible à Médiathèque Départementale de Seine-et-Marne
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- Public :
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Adultes
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- Langue :
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français
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- Dimensions :
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30 cm
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- Importance matérielle :
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1 vol. (324 p.)
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- Importance matérielle :
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ill. en coul.
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- ISBN :
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978-2-8126-0347-1
- Informations sur l'édition :
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9782812603471
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- A pour sujet
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