Fondé par Ambrogio Sparagna, chef de l'Orchestra Popolare Italiana, spécialiste de la tarentelle ainsi que joueur de mélodéon virtuose, l'Orchestra Sparagnina oeuvre à la réhabilitation du dialecte grec du Salento tel qu'il est parlé à Corigliano d'Otranto, capitale de cette renaissance linguistique. "Aska kalèddhamu" signifie : Lève-toi ma beauté